Relatori: Iliana Manfredi, Dott.ssa Paola Lombardini, Silvia Criscione, Chef  Fabrizio Magi e Chef Felice Santodonato
Data: Sabato 1 Luglio 2015
Orari: dalle ore 15.00
Location: Cluster Cereali e Tuberi EXPO 2015 –  Varvello 1888

La forza vitale dei Colori

La forza vitale è il più efficace e più potente fattore di buona salute che esista. E’ sorgente di energia e vigore. Dà vita alle nostre cellule e agli enzimi nel nostro corpo. Ogni atomo del nostro corpo è carico di elettricità o forza vitale in maggior o minor misura. La cellula stessa può diventare così carica di energia vitale da diventare radiante. E’ la luce che respinge le malattie. La luce è vita. E’ l’energia nella sua forma più pura. Maggiore è il flusso di energia più si pensa in modo chiaro e accurato. Quando questa forza vitale fluisce attraverso ogni cellula del corpo, evitiamo le malattie, risolviamo lo stress in modo efficace, rimaniamo in salute a lungo e infine rallentiamo il processo di invecchiamento.

Cibo e Colori, nuovi concetti di nutrizione sensoriale

Possiamo considerare il cibo come un percorso sensoriale attraverso il quale nutrire anche le nostre emozioni?

È assolutamente vero che il cibo rappresenta il nutrimento del corpo ma è altrettanto vero che il cibo e soprattutto emozione. Un alimentazione sana crea un benessere armonico ed è pura energia per il corpo, la mente e lo spirito.

Utilizzare l’elemento colore, sia in termini di cibo sia in termini di colori sulla tavola, compreso il colore delle bevande, non è solo nutrimento, ma diventa un percorso sensoriale di livello più elevato.

Guardare al cibo in chiave funzionale attraverso la frequenza del Colore

Parlare di cibo di questi tempi può sembrare una moda, una tendenza quasi scontata, ma parlare di cibo che promuove salute in “modo funzionale” e attraverso la frequenza del colore vuole diventare un richiamo per la popolazione che permetta di consapevolizzare un modo nuovo, pratico e creativo di fare prevenzione con il cibo. In questo intervento abbineremo conoscenza scientifica, creatività culinaria e colore per portarvi verso una nuova rinascita di sapori ed emozioni con l’augurio di assaporare meglio ogni giorno i “Colori della Vita”.

Show Cooking Fresca Estate – Colour Drink

a) Centrifugato di melone e arancio

b) Centrifugato di cetriolo, arancio e cocomero

c) Centrifugato di fragole, pesca e anguria

d) Centrifugato di prugne, lamponi e mirtilli

e) Centrifugato di avocado, sedano e lime

Show Cooking Colori, Aura e Alchimia del Cibo – Colour Food

1) Appetizer vegetariani e vegani con salsa di bacche energetiche.

Colori: rosso, viola.

   Messaggio sensoriale: unire l’energia della Terra con il Cielo, diventare consapevoli di se stessi.

2) Tofu in agrodolce, polvere di piselli, spuma di cedro, e meringa alla noce moscata senz’uovo, con trionfo di bacche colorate.

Colori: rosso giallo verde

   Messaggio sensoriale: un piatto allegro e gustoso che ti porta nel cuore.

3) Tartare di rapa rossa, con legumi multicolor con mousse di rucola, e ananas

Colori: rosso, giallo, verde

   Messaggio sensoriale: squisiti sapori dalla natura per vivere emozioni.

4) Tramezzino bicolore con tofu e cipolle brasate.

Colori: bianco e rosso

   Messaggio sensoriale: sapori delicati che abbracciano i sensi.

5) Cuscus multicereali con hummus colorati. Colori giallo, verde, rosso, viola.

   Messaggio sensoriale: energia per l’azione, il piatto giusto per un pasto di lavoro.

6) Millefoglie di zucca con armonia di spezie. Colori giallo arancio.

   Messaggio sensoriale: un piacere gustoso avvolgente con un pizzico d’oriente.

PARTECIPAZIONE GRATUITA